Prinsip pengudaraan dan penghantaran cahaya bagi jeriji keluli saling mengunci terutamanya berpunca daripada reka bentuk strukturnya yang unik. Ia terdiri daripada beban-bergalas bar keluli rata dan palang yang disusun pada selang waktu tertentu, yang kemudiannya dikimpal bersama menggunakan mesin kimpalan tekanan untuk membentuk struktur kamiran dengan banyak jurang. Jurang ini menyediakan saluran untuk aliran udara dan cahaya.
Dari segi pengudaraan, udara boleh mengalir dengan bebas di dalam celah parut, mewujudkan kesan pengudaraan semula jadi. Apabila aliran udara bertemu dengan jeriji, ia tidak terhalang dengan ketara dan boleh melaluinya dengan lancar, sekali gus mencapai pertukaran dan peredaran udara. Prestasi pengudaraan ini adalah penting untuk tempat yang memerlukan pengudaraan yang baik, seperti loji industri dan gudang, meningkatkan kualiti udara dalaman dengan berkesan dan mengurangkan kesesakan dan bau. Dari segi penghantaran cahaya, cahaya boleh menembusi melalui celah dalam parut, memberikan pencahayaan semula jadi yang mencukupi.
Ini bukan sahaja menjimatkan tenaga tetapi juga mewujudkan persekitaran kerja yang cerah dan selesa. Selain itu, disebabkan oleh pengagihan seragam jurang parut, pengedaran cahaya juga agak seragam, tanpa kawasan bayang-bayang yang jelas. Tambahan pula, pengudaraan dan prestasi penghantaran cahaya parut keluli saling mengunci juga berkaitan dengan saiz dan bentuk celahnya. Struktur jurang-yang direka dengan baik boleh memastikan pengudaraan dan penghantaran cahaya sambil memenuhi-kapasiti galas beban dan keperluan penggunaan gril yang lain.
